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每日一菜：中考前的安神補氣，增強記憶力的水鴨燉花旗參湯
日期：2015-05-23 10:29:54瀏覽次數：5362
中考倒計時，親戚朋友紛紛致電詢問考生的狀態和預祝高考順利，在本地的親戚朋友知道孩子馬上要放假回家做考前調整，也紛紛預約要登門來給考生加油鼓起。只時候要來訪的賓客一一家長應婉言謝絕。這幾天是考生最需要安靜的時間，家里訪客多，孩子情緒易起波瀾。
考試前的飲食主要以安神增強記憶力為易，今天我們介紹一道水鴨燉花旗參湯，即可佐餐有能當飲料，水鴨溫中益氣，滋肝養氣，補陰虛，補而不燥功效，西洋參中的皂甙可以有效增強中樞神經，達到靜心凝神、消除疲勞、增強記憶力等作用，可適用于失眠、煩躁等癥狀。此湯可解決虛煩不眠。
食材：水鴨一只，花旗參10g輔料：水1000ml，鹽少量
花旗參燉水鴨
做法：
1、水鴨去皮毛，剁小，洗凈；
2、水鴨放入鍋中注入水，水量以淹沒食材為宜；
3、大火燒開鍋里的食材并飄去雪沫，放入花旗參；
4、高壓鍋上蓋大火燉10分鐘，改小火再燉20分鐘。
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