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每日一菜：黃金食品，玉米的吃法
導語：玉米屬于五谷雜糧，除了營養豐富之外，還能改善人體消化系統循環，且含糖量低，老少兼宜。玉米內富含豐富的維生素成分，有助于寶寶的生長發育，適當地給寶寶喂食玉米有助于改善寶寶腸胃和補充維生素，促進大腦發育健康成長。
玉米內所含的維生素，據有關專業人士實驗顯示是農作物小麥大米的近十倍。且玉米內的植物纖維能改善人體腸胃循環，起到促消化作用。玉米中谷氨酸的含量豐富，有助于大腦發育；玉米含糖量低，可起到降血壓的輔助功能，常見于血糖偏高人群食物。
比較小的寶寶，如果還沒有消化和咀嚼功能，或者從未吃過輔助食物，建議父母將玉米榨汁給寶寶喝，每次一小杯即可。不宜過量，以前引起寶寶腸胃不適。如果是已經添加了輔食的寶寶則可以喝玉米粥，也可以榨新鮮的玉米汁或是玉米糊。寶寶三歲以后便可以煮新鮮玉米給寶寶自己咬食了，玉米煲湯也很滋補，且味道鮮美，但每次均不宜過量。
玉米內所含的營養物質超出等同的大米和小麥。寶寶在生長發育過種中，身體代謝好，對維生素的需求較大，而玉米中所富含的維生素是大米和小麥的5-10倍之多。尤其是玉米內的維生素B2，在寶寶的生長發育中必不可缺，可起到促進寶寶皮膚和頭發的健康生長和發育。在缺少維生素B2的情況下，會影響到人體對微量元素鐵的吸收，有可能導致寶寶貧血，阻礙寶寶的健康成長。
下面就介紹一個玉米餅的做法：
1、將玉米面、面粉、奶粉調勻過篩，加入雞蛋液、白糖、酵母；
2、適量清水緩緩倒入盆中，攪拌
3、調制成絲帶狀面漿，用濕布蓋嚴，餳20分鐘備用；
4、平底鍋燒熱刷一層油，將面漿舀入鍋中制成圓餅
5、待底部上色后翻面
6、煎至兩面呈金黃色即可
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